Page 60 - Čaroslov 14

ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine

Pokus o „kuchárčenie“

Raz sme sa so starkou pustili do “kuchárčenia”. Hľadali sme nejaký recept v kuchárke, do
ktorej moja prastarká dávno zapísala. Rozhodli sme sa pre makový
závin.

Potrebovali sme všelijake ingrediencie. Najprv sme začali s
prípravou kvásku. Do misočky alebo hrnčeka rozmrvili sme celú
kocku droždia, pridali lyžičku cukru a lyžičku múky a asi 1,5 dcl
teplého mlieka. Prikryli sme to utierkou a na teplom mieste nechali
vykysnúť. Do väčšej misy preosiali sme múku, pridali cukor, soľ a olej. K tomu sme pridali vykysnutý
kvások a zvyšné mlieko, ktoré sme pomaly dolievali a vypracovávali cesto. Nechali sme ho vykysnúť
aspoň na pol hodinu prikryté utierkou. Potom sme trochu čakali. Chcela som čím skorej jesť makový
závin, ale musela som byť trpezlivá. Moja starka povedala, že ideme robiť makovú plnku. Mlieko sme

prevarili s cukrom, pridali vanilkový cukor, mletý mak a nastrúhanú pomarančovú kôru. Všetko dobre
zmiešali a nechali vychladnúť. Potom na pomúčenej doske rozdelili sme cesto na štyri časti. Každú z
nich sme rozvaľkali v tvare obdĺžnika a rovnomerne potierali makovou plnkou. Zrolovali sme cesto
do závinu a položili ho na vymastený plech. Povrch sme trochu natreli olejom a každý závin nechali
ešte chvíľku vykysnúť. Závin sme piekli pri teplote 200 stupňoch príbližne 35 – 40 minút. A to je to!

Ňam!!! Bol to najchutnejší koláč, aký som zjedla. Som šťastná, že so starkou spolu pečieme a
že sa recepty prenášajú z generácie na generáciu.

Timea Šimonová 6.a

- 60 -