Page 57 - Čaroslov 14
P. 57
ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine
Kekse na železe
Ubehlo mnoho rokov odvtedy, ako Slováci prišli do Vojvodiny. So sebou však priniesli aj
mnohé jedlá, ktoré sa zachovali až dodnes. To sú jedlá ako napríklad: pirohy, rejteša, šúštovníky,
kapustníky a paprovníky.
Rozhodla som sa upiecť kekse na železe. Pri tomto recepte mi pomáhala starká. Pre cesto nám
bolo potrebné: 20 dkg masti, 4 vajcia, 10 dkg cukru, 2 balíky vanilkového cukru, na koniec noža sódy
bikarbóny, 1 dl mlieka a 60 dkg múky. Najprv som masť, cukor, vajcia a vanilkový cukor vymiešala na
penu. Potom som pridala mlieko, múku, v ktorej som rozmiešala sódu bikarbónu. Všetko to sme so
starkou dobre zamiesili. Železo na pečenie keksov sme dobre zohriali, pomastili a lyžičkou kládli na
už dobre zohriate železo (dve kôpky cesta a železo zatvoríme). Keď sa jedna strana upiekla, železo
sme prevrátili na druhú stranu. Keksy sme piekli do ružova na obydve strany. Komu viac chutilo, tak
sme si na hotové keksy natierali slivkový lekvár.
So starkou sme si s chuťou vypekali keksy. Mám nádej, že sa tieto recepty ešte dlho
zachovajú.
Emília Cifrićová, 6.b
- 57 -
