Page 52 - Čaroslov 14
P. 52
ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine
„Studenia“
Na varenie studenia (huspeniny) postup je nasledovný:
1kg bravčových paprčiek a jedno údené bravčové stehno sa jeden deň skôr namočí do studenej
vody. Pred varením všetko umyjeme, dáme do veľkej nádoby, nalejeme studenej vody iba toľko,
aby voda bola asi na dva prsty nad obsahom. Počas varenia pridáme hlávku cesnaku a tri lyžičky
vegety. Všetko spolu varíme okolo 5-6 hodín. Keď sa uvaria, paprčky a stehno vyberieme,
ochladíme, odkostíme, poukladáme na menšie misy, v ktorých mienime podávať studenie
(huspeninu). Potom všetko zalejeme polievkou. Aby misy boli ozdobenejšie po povrchu posypeme
červenou mletou paprikou. Huspenina je tradičné jedlo, ktoré sa pripráva na Bielu sobotu a
podáva sa počas veľkonočných sviatkov.
Daniela Valentíková, 6.a
- 52 -
