Page 87 - Čaroslov 14

ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine

Pečené zemiaky

Je to rodinný recept od mojej prastarej mamy.

Voľakedy to chystali na raňajky, keď bola zabíjačka
alebo hociktorý iný zimný deň.

Vlastne je to veľmi jednoduchý recept. Navyberáme
zemiaky v šupkách strednej veľkosti, položíme ich do
rúry, ktorú nastavíme na 200 stupňov Celzia a
pečieme.

Zemiaky sa kladú na dno rúry a z času na čas ich
okrúcame, nech sa rovnomerne upečú zo všetkých
strán.

Ešte lepšie to bolo, keď sa kúrili staré sedliacke pece a
zemiaky sa kladli do nich, bola to, ako hovorí môj otec
ešte lepšia chuť, ale výborne chutia aj takéto.

Aby sa zemiaky dobre upiekli, potrebujeme 1 hodinu.

Keď sa zemiaky upečú, vyberieme ich do veľkej misy a pokryjeme čistou utierkou, nech sa sparia,
aby sa mohli lahšie obieliť (ošúpať) od šupiek.

Potom si očistíme strúčky cesnaku, ktorý nakrájame na malé kúsky.

Zohrejeme domácu bravčovú masť, do ktorej pridáme soľ, červenú mletú papriku a nakrajaný
cesnak.

Chvíľu ponecháme na šporáku a poleva je hotová.

- 87 -