Page 80 - Čaroslov 14
P. 80
ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine
Rezance
Moja mamička (stará mama) zo starodávnych jedál najčastejšie robieva rezance.
Na rezance potrebujeme múku, trošku soli, vajce a vodu. Múku najprv preosejeme na drevenom
sitku. Potom pridáme vajce, soľ a postupne vodu. Zamiesime tak cesto. Potom na drevenom starom
lopáre, ktorý moja mamička dostala od jej mamy, váľkom rozvaľkáme cesto. Obkrútime rozvaľkané
cesto okolo váľku, prekrojíme ho a krájame na rezance ako na paličky. Rezance vysypeme do osolenej
vriacej vody a keď su hotové vyberieme ich dierkavou „varecou“ (varechou) a omastíme. Nakoniec
obsypeme tvarohom alebo makom a poslúžime. Ja nemám rezance veľmi rád, ale moja mamička a
mama áno.
Náčinie, ktoré sme používali sú: lopár, dierkavá vareca, drevený váľok, hrniec.
Mihailo Andrijašević, 5.b
- 80 -
