Page 46 - Čaroslov 14

ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine

Varená „slépka“

Každú nedeľu chodíme k starej mame na obed. Maminu
mamu voláme mamička. Mamička varí najchutnejší obed na
svete. Naše rodinné tradičné jedlo je varená „slépka“.

Jedného dňa, keď som bola u starej mame slúžiť, varili sme
slépku. A takto nám to šlo. Najprv sme museli chytiť slépku
v kuríne. Potom sme ju zarezali, očistili a umyli. Veľkým ostrým
nožom ju mamička rozkrajala na kúsky a dala do vody variť.
Potom sme do hrnca pridali svieže „zelene“ z humna, soľ a
korenie.

Slépku treba dlho variť a to v podstate závisí od toho koľko rokov
mala tá slépka. Najčastejšie sa varí tri až štyri hodiny. Čím je
sliepka staršia, to je polievka chutnejšia. Pri konci varenia do
hrnca mamička da „náďifku“, ktorá sa v tej vode s mäskom uvarí. K varenej slépke mamička záväzne
uvarí rajčinovú omáčku. S tou to najlepšie chutí. No keď je to všetko už hotové, pokladieme taniere
a príbor na stôl a potom s radosťou obedujeme celá rodinka. Raz mi stará mama rozprávala, že ako
sa mohli ôsmi ľudia najesť z jednej sliepky. Ja mám najradšej hrabalká a „batáčik“. Hrabalká jedávam
pred polievkou s mrkvou a baták po polievke so zemiakmi a omáčkou. Aj mamičkin dezert vždy chutí.

Buď je to koláč alebo višňová tortička.

Po bohatom obede sa spokojní a vďační vraciame domov do Petrovca. Dúfam, že budeme všetci
zdraví a živí a aj naďalej udržíme túto tradíciu.

Petra Pintírová, 6.b

- 46 -