Page 20 - Čaroslov 14

ČAROSLOV – časopis žiakov slovenských škôl vo Vojvodine

“Pampúche”

Vždy sa teším na návštevu k mojej starej mame, preto že vždy keď prídem, spolu vypekáme
nejaké dobroty. A vždy ma prekvapí s nejakým pre mňa novým receptom, ktorý zdedila po jej mame.

Na sviatok ,,Tri kráľe“, šiesteho januára, najviac sa teším na „pampúche“, ktoré ona bez
problému zamiesi a zdá sa to veľmi ľahké. No keď to skúsim ja, nejde to až tak ľahko. Skratka, je tak
dobre nacvičená, že to urobí raz-dva. Prednedávnom som s ňou tie „pampúche“robila. Ona miesila
cesto a ja som jej podávala, čo bolo treba. Najprv sme spolu v hlbšej nádobe urobili kvások z 2 dl
vlažného mlieka, droždia, 1 lyžice cukru, štipky soli a veľkej lyžice múky, stará mama ho dobre
vymiešala a nechali sme ho pod obrúskom, aby vykyslo. Potom sme pridali vajce, žĺtky, jogurt, olej,
štipku soli, dve lyžice cukru, múku, 3 dl mlieka, 2 dl vody a zamiesili sme cesto. Zase sme nechali, aby
vykyslo a po asi 15-20 minútach sme zase premiesili. A znovu sme ho trochu nechali pod obrúskom
a potom sme na dosku položili veľa múky a zľahka ho rozvaľkali na hrúbku asi dva centimetre. Potom
sme vykrajovali „furmičkou“ na pampúchy okrúhly tvar. Pampúchy sme nechali ešte trošku vykysnúť

a potom sme ich na horúcej masti
z oboch strán dobre vypražili. Keď sme
ich položili na masť, trochu sme „pritisli“
stred pampúcha, aby sa urobila malá
dierka, do ktorej potom dáme lekvár,
alebo plnku. Keď už boli hotové, vybrali
sme ich na tanier, na ktorom bol
„obrúsok“, aby sa masť trochu upila.
Posypali sme práškovým cukrom, do

ktorého sme pridali jeden balíček
vanilkového cukru. No a nakoniec sme
pridali šľahačku do stredu pampúcha.
Moja stará mama vždy urobí veľmi
chutnú šľahačku a s „ničím“ iným mi
pampúchy nechutia tak, ako s tou
šľahačkou, ktorú urobí stará mama.

Som veľmi rada, že si moja stará
mama všetky staré recepty zachovala a
že ich aj do dnes mne robí. Zachovám si
ich aj ja a možno voľakedy urobím také
dobré pampúchy, aké robí moja stará
mama svojim vnúčatám a s láskou si na
ňu budem spomínať.

Sára Štrbová 7.a

- 20 -